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La restauration scolaire
"Hum, quel délice!"
C’est une petite phrase souvent prononcée par les enfants des écoles de Champlan au moment des repas. En effet, la restauration scolaire à Champlan n’est pas ordinaire. La cuisine est faite sur place.
Chaque matin, le service de la restauration commence à 6h30 du matin pour réceptionner tous les ingrédients qui vont servir à la préparation des plats. L’équipe est composée de cinq agents municipaux.
L’avis des enfants
Tout est prêt mais le travail est loin d’être terminé. Il est impératif que les entrées et les desserts soient servis à une température n’excédant pas 10°C et les plats à une température minimum de 63°C. L’équipe est donc sur le qui-vive, pas le droit à l’erreur. Il est 11h30 et le premier service démarre. Le deuxième service suivra vers 12h30.
Présentation du Protocole d’Accompagnement Individualisé (PAI)
Si votre enfant a un problème d’allergie alimentaire, un régime alimentaire spécifique, vous pouvez malgré tout le laisser aller à la cantine, en lui fournissant son repas. Mais avant toute chose, il est impératif de prendre un rendez-vous avec la Directrice de l’école qui vous expliquera comment mettre en place un Protocole d’Accompagnement Individualisé (PAI) pour permettre à votre enfant de se rendre au restaurant scolaire avec ses camarades.
WAI valide AA